Laugenbrötli

September 24, 2025

Teig

• 1 kg Mehl
• 4 TL Zucker
• 4 TL Salz
• 500 ml Wasser lauwarm
• 80 g Margarine, weich
• 1 Würfel hefe

Lauge

• 3 EL Natron
• 1,5 l Wasser
• circa 40 bis 60 sekunden kochen, nach der Hälfte drehen

Ofen

• 200° Ober/Unterhitze
• 18 min backen