Zopf

September 24, 2025

Zutaten

• 1 kg Mehl, z.b.
  • 500g helles dinkel
  • 500g weizen
• 4 TL Salz
• 4 EL Zucker
• 40g Hefe
• 120g Margarine
• 6 dl Milch, lauwarm

Anleitung

1. Hefe in Milch zergehen lassen
2. Trockenes mischen
3. Alles zusammen. Kneten. Ruhen lassen (3 bis 12 Stunden, z.b. im Kühlschrank über Nacht)
4. Zöpfle
5. Eventuell nochmals 30 min. ruhen lassen
6. Mit Milch bepinseln
7. Ofen: 180° ober/unterhitze {vorheizen}
8. 35 min backen